健食バイキングちゅらナビ！

今回はちょっと変わったお野菜のご紹介です。

その名は「空芯菜」




空芯菜はもともと中国語からきているらしく、和名を「蕹菜（ようさい）
英語ではＷａｔｅｒ　Ｓｐｉｎａｃｈ（水ほうれん草）というそうです。

特徴はその名のごとく茎の中が空洞になっているところから
呼ばれるようになったそうです。

忘れてました沖縄では「ウェンチェーバー」

というそうです。和名よりも英語よりも、中国語よりも難しいです。

沖縄では昔から炒め物や、おひたし等でも食されてきたようです。

味付けはシンプルに昆布だしと塩のみです。ベジタリアンの方や
精進料理の方々にもお召し上がりいただけます。




台湾の添乗員がこれは美味しいとべた褒めしてました。
９月いっぱいまでご提供できるかはわかりません。
お早めにお召し上がりください。