健食バイキングちゅらナビ！

先週のブログでお知らせしたとおり今回はアレルギー対応用の
調味料について書いてみたいと思います。

基本的に重度のアレルギーの方々の味付けは主に
「出汁」と「塩」でした。

もちろんアレルギーの種類にもよるのですが、例えば醤油は
大豆アレルギーはもちろん、小麦アレルギーにも大敵です。

これは知らない方も多いのですが、一般的に市販されている醤油のほとんどは
小麦が使われています。

でも最近はアレルギーに対応した調味料も色々販売されるようになりました。



この醤油は酒粕と米、塩で作られています。



このりんご酢は純粋にりんごだけで造られています。

その他にも



ドレッシングやオニオンスープなどもあります。

材料は国産です。

これらを使い分けていけば重度のアレルギーの方でも、食事を楽しむということが、
出来るのではないでしょうか。

私たちが普通に楽しんでいる食の文化を、生まれたときの体質によって
奪われてしまっているというのは寂しいことです。

私たちのちょっとした工夫でそういった方々が、気軽に旅行を楽しめる、
食事を楽しめる。そういう環境が出来るといいですね。