健食バイキングちゅらナビ！

前回のブログでムスリムフレンドリー用の調味料をご紹介しました。
今回はビーガン、アジアンビーガン等ほぼすべてのベジタリアンに対応したメニューのご紹介。

これは麻婆豆腐丼


お肉に見えるものは大豆を肉のように加工したものです。


ベジタブルカレー


ビーガンの中には乳製品はOKとか、卵類はOKの方などもいます。
でも丼なんと屋では分けるほうが大変なので、すべて乳も卵も使用していません。


その他に結構大変なのが精進料理です。これはアジアンビーガンとも呼ばれていますが、
主に仏教系の方々に多い料理です。５葷とも呼ばれている「ねぎ、にら、にんにく、玉ねぎ、らっきょう」
を使用しない料理を言います。地域によってはあさつき、生姜、パクチーなどの匂いのきついものも
不可とすることもあります。

それらをクリアしている料理がこちら

もずくと野菜のかき揚げ丼


大豆ミートのあんかけ丼


お吸い物や漬物も付いていますが、やはり５葷やかつおだしなどの動物由来のものは使っていません。

ちなみに醤油はグルテンフリーですので海鮮丼系はそういった方々でも食せます。

いかがでしょう。

沖縄だけでなく日本国内においてもこれだけ食の多様性を意識した店舗はまだほとんどないと思います。
でもやっぱり普通の食生活の方々にたくさん利用していただきたいです。
ぜひご利用下さい。