ハッピーフード・セラピー

皆さんコーレーグースって知ってます？

沖縄そばはうちなんちゅに欠かせないんですが、
その沖縄そばを食べる時に欠かせないのが、
コーレーグースです。



コーレーグースって何かといえば泡盛に島唐辛子を漬け込んだものです。

これが島唐辛子です。  
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つい最近市場から海ヘビが脱走したというニュースが流れました。
小さいけれど強力な毒をもってますから怖いですよね。
ここ「おきなわワールド」にはマスコミから海ヘビに関する資料の
提供依頼や問い合わせがたくさんあったそうです。



で、海ヘビつながりですけど、「イラブー料理」ってしってます？
そのものずばり「海ヘビの料理」のことです。

沖縄では昔は宮廷でしか食べられない貴重で、高級な料理だったそうで、
また海ヘビを獲るのも久高島のノロ（神事を司る人）しか許されなかったそうです。

  
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先日「那覇空港滑走路の増設を2015年までに完成させる総決起大会」に参加してきました。
国会議員の方とかも参加してて（日帰りなんだって）すごく盛り上がってました。

沖縄県のためには経済効果とか考えるとやったほうがいいですよね。それはすごく賛成なんだけど・・・
でも海とか自然とか出来るだけ壊してほしくないなぁと、沖縄が好きで移住したナイチャーとしてはちょっと複雑な気持ちでした。

で、私沖縄に住んでから6年ぐらい経つんですけど、15年ぐらい前からちょこちょこ旅行では来てたんですよね。
ダイビングが好きで、海にうっとりして、遂に移住しちゃったという典型的な沖縄病患者です。

このコーナーではナイチャーが感じた沖縄料理を思うがままに書いていきたいと思います。もちろん良いことばかりじゃないですけど。

まず第一弾は10/17の「そばの日」にちなんで沖縄そばを始めて食べた感想です。
15年ぐらい前だし、どこの店かも覚えてないけど、一口食べて・・・・・・

・・・・

・・・・

「ま、まずい！」でした。

麺はぼそぼそ、ぶちぶち。スープはコクもないのに辛い。もう2度と食べないと思いました。
たぶん入った店が悪かったんでしょうねぇ。実際その後まったく食べてませんでした。

でも移住してからはなんだかんだで食べる機会が多くなってきました。
で、不思議なことに今では大好きになってるんです。
美味しいと言われているお店中心に言ってるからか、
味覚もうちなんちゅに近づいたからか、とにかく最近はよく食べます。

最近はおそば屋さんもすごく増えて、競争も激しくなって、それぞれが色々研究しているみたいで、
たぶん昔よりもそば屋さん全体の味が良くなってきていると思いますよ。だから大はずれはそんなに無いと思います。


でもガイドブックやマスコミで紹介されていても「えっなんでこの味で？」というところもありますので、お店選びは慎重にね。



レストラン王国の沖縄そば　　これは美味しいですよ


でもたまには美味しいラーメンや日本そばが食べたいなぁと思います。



  

皆さん10月17日って何の日か知ってます？
これをナイチャーが知ってたらかなりの沖縄通ですよね。

そうです。10月17日は「そばの日」です。

う～んおいしそうなそば


で、今回はそばの日にちなんでちょっとだけ沖縄そばの歴史を勉強したので、ご紹介しますね。

  
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皆さんこんにちは

台風１１号以来しばらく台風が来ないんでちょっと安心している今日この頃です。

この時期って天気図を見るのがけっこう日課になってるんですよ。
別に予報士を目指してる訳ではないですし、もちろん「海人（うみんちゅ）」でもありませんが・・・

やっぱり台風が心配というのが理由ですけど、「うわぁ下の方に発達しそうな低気圧があるなぁ」とか「やばい沖縄に来そうだ」とか、台風になる前からチェックしてます。

で、台風つながりというか、皆さんは７月に来た台風何号だったかな？
により壊滅してしまった我が「無農薬農園」を覚えてますか？

これです



今回はその農園が今どうなってるかちょっとご紹介しますね。  
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皆さんこんにちは

夏休み明けで皆さんだらけてないですか？夏ばてはもう回復しましたか？

実は私がだらけぎみです。忙しい夏休みが終わりちょっと一息といったところの今日この頃です。

ブログが始まってもう２年ぐらいになるんですけど、レストランのブログって

「沖縄の食材シリーズ」や「無農薬農園シリーズ」

訳のわからない「ハブクラゲ」なんかをご紹介してたんですけど、よく考えるとレストランってどんな所か一度もご紹介してなかったんですよね。最近気づきました。

で、今回はまだ来たことのない方のために写真付きでご紹介しますね。

まずはこちら



お座敷でーす
小さいお子様連れのお客様に好評です。
なが～い玉泉洞や城下町を歩いてきて「あー疲れた。足のばしたーい」という方はぜひお座敷でくつろいでください。
  
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