ハッピーフード・セラピー

先日新聞にちょっと興味をそそられる記事が載っていました。
何かというと「おきなわワールド」から程近い「奥武島」で、
漁師さんがサメを釣り上げたんで干物にしてます。という記事でした。

サメの干物？？？

見たことも聞いたことも、もちろん食べたこともない。

んんんん～行こう！！！　こういうときの決断は早い。

車で走ること５分ちょっと。この辺かなぁと見渡してみると
変な切り身が干してある。



のどかな港です。私けっこう好きです

さっそくすぐ近くのお刺身屋さんに入って話しを
聞いてみると、ここで売ってました。

色々話していて「ところでこのサメって何のサメ？」って聞いたら

「おおなんじゃぁ」・・・・　っえ？

「おおなんじゃぁ」・　・　・　っえ？　方言で「お・お・な・ん・じゃぁ」っていうの。

じゃぁ標準語では何ていうの？　「わからん」即答でした。

結局２メートルぐらいのサメということしかわからなかったけど、
しっかりと「サメの干物」をゲットしてきました。


かなり肉厚です。

さっそく焼いてます。


焼き上がりました


匂いを嗅ぐとちょっと臭みがあるかな。　で一口。

しょっしょっぱい。味はそんなに悪くないけどとにかくしょっぱい。
これは塩抜きしてからでないとだめだ。

店のおばぁはそのまま焼くといってたんだけど・・・

しかも時間がたって冷めると臭みが強烈になってきた。

ということで、サメの干物の正しい食べ方はというと

①十分水抜きします
②食べる分だけ焼きます。
③冷めないうちに急いで食べます。

これで酒のつまみにちょうどよくなります。たぶん

皆さんもサメの干物をゲットしたら試してみてください。

ちなみにサメが獲れた時には刺身でも食べるそうです。
酢味噌が一番合うといってました。

いつかそれにもチャレンジしてみようと心に誓いました。
別に奇食が趣味ではないですよ。念のため。