ハッピーフード・セラピー

皆さんコーレーグースって知ってます？

沖縄そばはうちなんちゅに欠かせないんですが、
その沖縄そばを食べる時に欠かせないのが、
コーレーグースです。



コーレーグースって何かといえば泡盛に島唐辛子を漬け込んだものです。

これが島唐辛子です。  
続きを読む

つい最近市場から海ヘビが脱走したというニュースが流れました。
小さいけれど強力な毒をもってますから怖いですよね。
ここ「おきなわワールド」にはマスコミから海ヘビに関する資料の
提供依頼や問い合わせがたくさんあったそうです。



で、海ヘビつながりですけど、「イラブー料理」ってしってます？
そのものずばり「海ヘビの料理」のことです。

沖縄では昔は宮廷でしか食べられない貴重で、高級な料理だったそうで、
また海ヘビを獲るのも久高島のノロ（神事を司る人）しか許されなかったそうです。

  
続きを読む