ハッピーフード・セラピー

どうもお久しぶりです
約2ヶ月ぶりにブログ更新してます

その間いろいろネタを探して、やっといいネタを見つけて来ましたそれがクビレヅタです!!!
クビレヅタ（和名）と言われてもなにか分からない方が多いと思いますので、簡単に説明します

見たことある方はご存知の通り、

そうこれは海ぶどうです

沖縄の珍味の一つです  
続きを読む

先日新聞にちょっと興味をそそられる記事が載っていました。
何かというと「おきなわワールド」から程近い「奥武島」で、
漁師さんがサメを釣り上げたんで干物にしてます。という記事でした。

サメの干物？？？

見たことも聞いたことも、もちろん食べたこともない。

んんんん～行こう！！！　こういうときの決断は早い。

車で走ること５分ちょっと。この辺かなぁと見渡してみると
変な切り身が干してある。



のどかな港です。私けっこう好きです  
続きを読む

皆さんコーレーグースって知ってます？

沖縄そばはうちなんちゅに欠かせないんですが、
その沖縄そばを食べる時に欠かせないのが、
コーレーグースです。



コーレーグースって何かといえば泡盛に島唐辛子を漬け込んだものです。

これが島唐辛子です。  
続きを読む

つい最近市場から海ヘビが脱走したというニュースが流れました。
小さいけれど強力な毒をもってますから怖いですよね。
ここ「おきなわワールド」にはマスコミから海ヘビに関する資料の
提供依頼や問い合わせがたくさんあったそうです。



で、海ヘビつながりですけど、「イラブー料理」ってしってます？
そのものずばり「海ヘビの料理」のことです。

沖縄では昔は宮廷でしか食べられない貴重で、高級な料理だったそうで、
また海ヘビを獲るのも久高島のノロ（神事を司る人）しか許されなかったそうです。

  
続きを読む

皆さん10月17日って何の日か知ってます？
これをナイチャーが知ってたらかなりの沖縄通ですよね。

そうです。10月17日は「そばの日」です。

う～んおいしそうなそば


で、今回はそばの日にちなんでちょっとだけ沖縄そばの歴史を勉強したので、ご紹介しますね。

  
続きを読む