おきなわ 食の王国

　　ハイタイ！　みなさん　こんにちは　　寒くなりましたね。
風邪ひいてませんか？　スタッフの祢覇です。
寒さに弱い私は　冬眠状態です。　こんな時　身も心も熱くなるようなニュースがほしいものです。

　えーっ！　　なんですって！！　『スイーツ祭り』を開催するって　　　本当ですか？　　料理長？！

　ハイハイ　小芝居はこのくらいにして

　そうなんです。　　2月13日と14日のバレンタインデーに
｢スイーツ祭り｣を開催いたします。　


　通常のデザートに加えて、チョコレート使った　スイーツをご用意いたします。

　ちゅら島のカリスマ　パテシエが　なにやら　楽しそうに作っています。



　まだ　製作途中なので、　詳しくは申しあげられませんが、　皆様を『あっ』と
驚かせるような　楽しいデザートを考えているようです。

　ご期待ください　　　  

　ハイタイ！　こんにちは　　レストランの福女（自称）　稲福と　仕事の鬼（自称）　金城が　節分のご紹介をします。

稲福：　皆さん　もうすぐ　節分ですね。

金城：　稲福さんの家でも　豆まきするんですか？

稲福：　子供が小さい時は　やったけど　最近はやらんね～
　　　　　金城さんが　家に来たら　やろうかね～
　　　　　思いっきり　「鬼は外～！」　「鬼は外～！」って　
　　　　　叫びながら　豆　投げつけたい！！

金城：　そんな～　　鬼は稲福さんじゃないですか・・・

稲福：　何言ってるの～　　名前にまで　　福　　がついているのよ
　　　　　私が　福　に決まっているでしょっ　

金城：　え～　納得いかんけど・・・

稲福：　そんなことより　仕事！　仕事！節分について調べてきた？

金城：　はい。　では

　　　節分とは　「季節を分ける」　ことで、　立春・立夏・立秋・立冬　
　　　それぞれの前日に1年に4日ありましたが、日本では
　　　立春は1年の始まりとして、特に尊ばれたため　次第に　
　　　節分といえば　春の節分のみを指すようになっていった
　　　ようです。

　　　　豆をまいて悪鬼を追い出す行事は　室町時代からあった
　　　そうです。
　　　自分の数え年の数だけ　豆を食べると病気にならずに
　　　健康でいられると　言われています。

稲福：　そこで　健食バイキング　ちゅら島では　福を招く　
　　　　　”　福豆　”を　ご用意しました。


　
　　　　　
　2月1日（水）～2月3日（金）までの期間限定です。

　皆さん　福豆を食べて　福を　招きましょう
　おいしい　豆菓子を　たくさん準備して　お待ちしております。

　尚、豆まきは　しておりませんので、　赤鬼の金城さんに　
投げつけたりしないでね。　彼は　意外と傷つきやすいのです。

金城：　自分はいつも　僕をいじめるくせに　・・・

稲福：　はっ　　何か言った？

金城：　いいえ　なにも　・・・　　では　また　ブログでお会いしま　　　　　しょう　  

皆様明けましておめでとうございます。

そうです。今日は旧暦のお正月です。

沖縄でもまだ旧正月でお祝いするところは
残ってますよ。

でもやっぱり旧正月といえばアジアですね。

おきなわワールドも主に台湾や香港から大勢
のお客様がいらっしゃいます。

なので今年は



「福」の字をさかさまにしたり、



はでな提灯や



大きな扇子などなど

飾ってみました。

沖縄そば屋でも



お店がなんとなく中華っぽくなってますが、皆さんも
もう一度お正月気分に浸ってみてはいかがですか。
  

HAISAI
レストランの中村です


今日は大寒でとっても寒いです。
って言っても、さっき計った気温は１４℃でしたが、
本土の気温に比べたらなんとも無いですね


さてさて、気温の話は置いといて、
昨日は沖縄でとっても有名な「魅川 憲一郎｣さんがTVの取材で
おきなわワールドに来られました



毎週土曜日・お昼１２時～
「沖縄ＢＯＮ」にて、
「魅川憲一郎がオジャマするわよ～」と言うコーナーで
おきなわワールドの紹介をしていただきました


ちなみに私もTVデビューしたんですが、
あまりの緊張に噛みすぎて、使われるか心配です

撮影の一部です。

放送日は今月の２８日なので
ぜひ見てね～


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こちらもチェック！
　　↓
ブログ「やんばる山だより。」
http://sekirinzan.ti-da.net/
知られざる沖縄のパワースポット「大石林山」。
聖地アシムイと呼ばれ、数々の神話が伝わるこの地から
日々つれづれお届けしています。
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HAISAI
レストランの中村です

久しぶりの登場で忘れかけてた方もいらっしゃると思いますが、
まずは新年のあいさつからスタート

｢明けましておめでとうございます｣


っあ、一週間以上も遅いあいさつスミマセン



今日は成人の日というのに、沖縄は雨模様でせっかくの晴れ舞台が台無しです

思い起こせば、僕にも成人の日があったということも忘れてしまいそうな年頃になってしまいました(笑)





そんな話はさて置き、
今日はおきなわワールドにあの南城市のゆるキャラ
｢なんじぃ｣がやって来てくれました


小さいお子さんはもちろん、大人の方もその可愛さに夢中で、
みなさん握手や記念撮影に忙しそうでした


ちなみにレストランスタッフも一緒に記念撮影しちゃいました




みなさんも｢なんじぃ」に癒されに南城市に遊びに来てくださぁい



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聖地アシムイと呼ばれ、数々の神話が伝わるこの地から
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今年初めてのブログで
今年はスーパーポジティブにいくぞーと
決意表明したんですけど、
つい先日何年かぶりに高熱をだしてしまいました。

念のためインフルエンザの
検査を受けたのですが、陰性でなによりでした。

でも新年早々の体調不良で早くもネガティブになりつつあり、
まだ松の内も終わらないうちに決意が揺らいでいます。

さて中身汁に続いて、今回はイナムドゥチです。
イナムドゥチはたぶん３年くらい前のブログでも取り上げたんですが、
そんな大昔のこと知らないよって人ばかりだと思いますんで
もう一度。



なんかあまり美味しそうに見えないのですが、イナムドゥチです。
実際はもちろん美味しいですよ。

中身汁との違いは甘い白味噌ベースです。
イナムドゥチ用の味噌がスーパーなどで普通に売ってます。
具は豚肉、こんにゃく、かまぼこ、しいたけが主です。
ところによっては大根や人参を入れたりもします。

中身汁派とイナムドゥチ派ははっきり分かれます。
私は個人的に中身汁派です（甘い白味噌が少し苦手）

イナムドゥチの語源は「猪もどき」といわれています。

ぜひ皆様も家庭で試して見て下さい。
味噌が手に入ればそんなに難しい料理ではないですよ。
また一歩うちなんちゅに近づけます。

  

早くも正月三が日が過ぎ、明日からもう仕事だ、
という人もいるようです。中には豪快に１月１０日から
出勤するぞという、うらやましい方々もおります。

私たちのようなサービス業のスタッフにとっては
正月休みというものは存在すらしません。

これ以上この話しを引っ張ると愚痴になりそうなので
話しを変えて。

先日のブログで沖縄の正月料理のご紹介をしたんですけど、
中身汁やイナムドゥチって何という人が多いので、
簡単にご説明します。

今回は中身汁です。


これです。



正月だけでなく結婚式や生年祝いなどおめでたいときに饗されます。

汁はカツオだしです。　具はしいたけやこんにゃく、豚の内臓などです。
これにすりおろした生姜やねぎを入れて食べます。

もともと中身とは豚の内臓を指しています。

沖縄では豚は鳴き声以外はすべて食べると言われています。

豚肉料理は種類が豊富で工夫もされていて
美味しいですね。

ちなみに沖縄の正月料理は１月３日で終了です。
またのお楽しみに。

次回はイナムドゥチのご説明をします。



  

明けましておめでとうございます。

今年はきっと良い年になります。
希望と期待で胸いっぱいにしたい。

今年はスーパーポジティブにいこうと思います。

と、決意表明をしたところで、新年の

「おきなわワールド　バイキング　ちゅら島」

特別料理のご案内です。

イナムドゥチや中身汁






紅白かまぼこや





その他　田芋田楽やクーブイリチーなどなど沖縄のおめでた料理満載です。

その他にも　なんとチョコレートファウンテンを

紅白にしちゃいました。




いやあ実にめでたい。

紅白のチョコレートファウンテンはなかなかないですよ。

紅白は苺のチョコレートとホワイトチョコレートを使用してます。

大人も子供も大喜びです。

ちなみに中身汁やイナムドゥチって何？って方には近日中にこのブログで

ご説明いたします。

皆様のお越しをお待ちしております。




  

　リンリンリ～ン　　鈴がなる～　　ハイタイ！　メリークリスマス　

　みなさん　素敵な　クリスマスをお過ごしでしょうか


　バイキング　ちゅら島には　1日限りの　サンタさんが　登場です

　ジャーン





　レストランの人気者　スタッフ金城が　優しい　笑顔で　みなさまを　お出迎えしております。

かわいい（？）　サンタさんの登場で　朝から　レストラン内は笑いに包まれております

　本日限りなので、　是非　一緒に写真を撮ったり　楽しんでくださいね　　お待ちしております

　　  

さすがに年末になり寒くなってきました。
１２月の初めまでは半そでのかりゆしウエアで
過ごしてたんですけど、最近はもう無理です。
長袖のかりゆしウエアか、スーツを着るように
なりました。

でも１２月まで半そでで仕事が出来るなんて、
沖縄くらいですよね。

さて「バイキングちゅら島」に来られたことが
ある方でも、これを覚えている方はほとんど
いないんじゃないかと思います。



実はレストランの中央部分、天井から下がってます。

柄を良く見て下さい。
おきなわワールドに来たことがある人はたぶん一度は
見ていると思います。

実はかりゆしウエアのデザイン生地です。





たんなる布ではありません。なにげにおしゃれに気を使ってます。

「バイキングちゅら島」に来られたときは料理ばかり見ないで、
たまには上を見上げて下さいね。
新しい発見があるかもしれません。